C├│mo hacer sushi ­čŹú casero: 6 utensilios b├ísicos que no pueden faltar en tu cocina

La comida japonesa lleg├│ a Occidente para quedarse y, entre la deliciosa variedad de platos que nos ofrece, hay uno que se destaca como el favorito de muchos: el sushi.

Si eres amante de este delicioso embajador de la gastronom├şa japonesa pero no sabes c├│mo hacer sushi casero y quieres ser un experto en su preparaci├│n, te presentamos los 6 utensilios para sushi indispensables que todo “Itamae” (palabra japonesa para denominar a un cocinero de gran experiencia) tiene su cocina.

┬┐Cu├íles son los utensilios para preparar sushi que no te pueden faltar?

No puedes preparar el sushi perfecto sin las herramientas m├şnimas necesarias. Estos utensilios son t├şpicos de la gastronom├şa japonesa y, gracias a la tecnolog├şa, los puedes adquirir en cualquier parte del mundo desde la comodidad de tu hogar.

Cuchillo japon├ęs u hocho

Utensilio que no puede faltar en tu kit para hacer sushi. Por su forma delgada y larga y tener afilado solo uno de sus lados permite filetear el pescado en trozos finos, lo que ayuda a mantener el sabor y la textura ideales. Si quieres preparar sushi como todo un experto, un hocho bien afilado no puede faltar en tu cocina.

Olla arrocera o suihanki

Con ella en tu cocina lograr├ís el punto de cocci├│n ideal del arroz para la preparaci├│n del sushi. Con un suihanki en casa no tendr├ís que preocuparte por controlar el tiempo de cocci├│n del arroz. Adem├ís, su funcionamiento es muy sencillo: basta colocar el arroz lavado, a├▒adir la cantidad de agua necesaria, pulsar en bot├│n “on” y ┬ílisto! El arroz perfecto para la preparaci├│n de sushi en 20 minutos.

Cuenco de madera o hangiri

Com├║nmente hecho en madera de cipr├ęs, es un elemento fundamental en la preparaci├│n del sushi. Es aqu├ş donde reposa el arroz reci├ęn cocido y donde luego se mezclar├í con el sushi-zu, aderezo hecho a base de vinagre de arroz.

Paleta especial de pala ancha o shamoki

Es el complemento perfecto del hangiri. Su forma plana la hace insuperable para mezclar el arroz con el sushi-zu sin que serompa el grano.

Esterilla para sushi o makisu

Utensilio por excelencia en la preparaci├│n del sushi. Suele ser hecho de bamb├║ y sirve para enrollar el sushi. Es com├║n recubrirlo con un fino pl├ístico para evitar que se adhieran restos de comida y as├ş facilitar su limpieza.

Vajilla y palillos para sushi

Finalmente, sirve el delicioso sushi casero que preparaste sobre una hermosa vajilla estilo oriental con platos llanos, cuencos y palillos. La vajilla adecuada te ayudar├í a dar el toque final perfecto a tu experiencia de preparar sushi en casa, y dejar├ís a tus invitados con la boca abierta.

┬┐Tienes alguno de estos utensilios en tu cocina?┬┐Cu├íles agregar├şas a la lista? D├ęjanos saber en los comentarios.